冬至のかぼちゃを食べる理由

何故冬至にかぼちゃを食べるのでしょうか？

かぼちゃは緑黄色野菜なので、ビタミンやカロテンが豊富で、風邪を引きにくくなると言われています。

寒い冬は乾燥し、風邪を引きやすくなるので、栄養満点なかぼちゃを食べよう！

という意味があります。
また、かぼちゃの色が綺麗な黄色なので『金運が上がりますように』という願いも込められているそうです。